The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Пароконвектоматы особенно популярны благодаря своей универсальности и способности готовить блюда, сохраняя их натуральные вкусы и полезные свойства.

Большой объем хранения, длительное хранение продуктов

производственные столы — могут устанавливаться как в центральной части помещения, так и возле стены.

Долговечность, качество материалов, удаление жиров и click here запахов

Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто website само заведение.

Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.

Оно включает в себя различные устройства для тепловой обработки.

Однако рестораторам, которые не готовы платить за самую новую и современную технику, придется пожертвовать чем-то из оборудования.

Универсальность, экономия места, here сохранение вкусов и полезных свойств продуктов

Оборудование для ресторана и кафе: основные требования

Чем сложнее оборудование, тем дороже его ремонт и обслуживание; к тому же вам придется обучать персонал пользоваться техникой.

Комплексное оснащение ресторанов, прачечных, химчисток